Ex-svärisarnas skaldjurspaté

Den här fantastiskt goda skaldjurspatén har varit en stadigt inslag på så väl julbord som midsommarbufféer de senaste åren - till släktens glädje: Både äldsta systersonen och dottern åt den mosad som halvårsgamla bebisar och ett år önskade sig t.om. mannens svåger en laddning i julklapp!

Den funkar också som förrätt på vilken middag som helst - särskilt som den är superenkel att göra och går att frysa. Hos oss serverades den exempelvis på nyårsafton.

/Moster

1-2 krukor dill

1 lite brk musslor i vatten

500 g räkor med skal

3 dl vispgrädde

3 ägg

½ stor tub Kalles kaviar

Salt och peppar

Lägg ett tjockt lager finklippt dill i botten på en smord, avlång brödform.

Grovhacka musslorna och lägg ovan på.

Grovhacka räckorna och lägg dem ovanpå musslorna.

Blanda grädde, ägg och kaviar. Krydda med salt och peppar. Häll smeten i formen.

Grädda i 200 grader i ca 45 minuter. Låt svalna.

Servera med en sås på ca 1 msk senap per dl gräddfil blandat med finklippt dill. Salta och peppra.