Till ca 22 mellanstora muffins
150 g mjukt smör
2½ dl strösocker
3 ägg
3½ dl vetemjöl
2 tsk vaniljsocker
1½ tsk bakpulver
1 pkt saffran
½ dl kaffegrädde (eller hälften vanlig grädde och hälften vatten)
150 g vit choklad
Rör smör och socker poröst. Tillsätt äggen, ett i taget.
Blanda saffran med grädden.
Blanda de torra ingredienser.
Rör ned saffransgrädde och de torra ingredienserna i smeten och rör tills smeten är jämn.
Hacka chokladen grovt.
Fyll muffinsformar till 2/3 med smet. Fördela chokladen i formarna.
Grädda mitt i ugnen ca 12 minuter på 225 grader.
Låt svalna under bakduk och pudra lite florsocker över vid servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar